Balwoo Gongyang

Balwoo Gongyang, ubicado frente a la puerta principal de Jogyesa Temple, es un restaurante de comida de templo operado por Cultural Corps of Korean Buddhism. Fue seleccionado como restaurante de 1 estrella por la Guía Michelin durante tres años consecutivos, de 2017 a 2019, y es tan popular que las reservas deben realizarse con un mes de anticipación. “Balwoo” se refiere a las comidas de los monjes y significa que el acto de comer es también un proceso para alcanzar la verdad. El restaurante ofrece cinco tipos de menús por pasos inspirados en las enseñanzas budistas que se sirven en el orden de Suljuksim, Juksang, Sangmi (嘗味), Dammi (噉味), Seungso (僧笑), Youmi (愈味) e Ipgasim. El menú se elabora con ingredientes de temporada para resaltar el mejor sabor de cada estación. El menú por pasos comienza con un apetitoso guiso de kimchi de acuerdo con la cultura culinaria tradicional coreana. Luego le siguen gachas, ensalada de temporada, arroz y guiso, guarniciones, té y postre, satisfaciendo tanto el paladar como la salud. A quienes deseen experimentar una auténtica comida de templo se les recomienda probar el Beop Course.

Fuente: Organización de Turismo de Corea · Traducción automática

Detalles

Dirección

56 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul

Ubicación