ソウルで伝統酒体験ができる場所

伝統酒研究の産室であり、大衆化運動の中心とも言える韓国伝統酒研究所は、自然から得られる天然素材のみを使い、自然発酵法の技術を利用して酒造り技術を伝授する機関です。ここの展示や体験を中心に、ソウルの紫霞門一帯の街を旅しましょう。

コースの流れ

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   青瓦台前通り

   청와대 앞길

   文民政府の発足に伴い開放された青瓦台前通りは、孝子洞の孝子三叉路から八判洞の 八判三叉路に至る通りです。地下鉄景福宮駅から孝子路に沿って孝子三叉路に 至ると、青瓦台サランチェ、噴水台、ムグンファ동산、練武館、大鼓閣、迎賓館などがあります。

   

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   韓国伝統酒研究所

   한국전통주연구소

   「伝統酒研究の産室、大衆化運動の中心」社団法人韓国伝統酒研究所は、ドンドン酒やマッコリをはじめ、粥や餅など様々な方法での清酒造り、花で醸す加香酒、伝統焼酎の製造と活用法など、多様で差別化された酒造り技術の教育を実施しており、伝統的な製法で醸した韓国伝統酒のまろやかな味わいと芳しい香りを体験できる場所です。続きを読む閉じる

   

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   黄鶴亭

   황학정

   黄鶴亭は、もともと光武2年（1898）に高宗の命により慶熙宮（慶煕宮）の會祥殿の北側塀の近くに建てられた、弓術練習のための射亭（弓道場）でした。1922年に日本が京城中学校を建設するために慶熙宮を取り壊し、慶熙宮内の建物が一般に払い下げられた際にこれを受け、社稷公園の北側にある登科亭の旧跡である現在地に移築されました。建物の西南側後方には泉があり、その背後の岩には黄鶴亭八景を詠んだ詩が陰刻されており、建物の右側である東北側には四角錐屋根の韓屋である閒天閣があり、その西側後方には鉄筋コンクリートで建てられた射友会館があります。続きを読む閉じる

   

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   南道粉食

   남도분식

   西村（ソチョン）に位置する有名なトッポッキ店である南道粉食は、丸ごとイカの中にパスタとチーズを入れて火を通して食べる「オスントック」が 代表メニューです。そのほかにも「ブチュトッポッキ」というニラとイイダコを合わせた パントッポッキメニューもあります。束草から取り寄せた本物のイカスンデを入れ、シャキシャキのモヤシをのせて食べるオスントックのアップグレードメニューも用意されています。ピリッと辛いトッポッキのタレが煮詰まったら卵や揚げ餃子を追加して食べ、炒めご飯で締めくくると良いでしょう。続きを読む閉じる

   

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