Lugares en Seúl para experimentar el licor tradicional

El Instituto de Investigación de Licores Tradicionales de Corea, considerado la cuna de la investigación y el centro de la divulgación del licor tradicional coreano, es una institución que transmite técnicas de destilación y fermentación utilizando únicamente ingredientes naturales a través de métodos de fermentación natural. Recorramos las calles de los alrededores de Jahamun en Seúl, centrándonos en sus exposiciones y experiencias prácticas.

Por el camino

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   Calle Frontal de Cheong Wa Dae

   청와대 앞길

   La Calle Frontal de Cheong Wa Dae, abierta al público con la llegada del gobierno civil, es una calle que va desde la intersección Hyoja Samgeori en Hyoja-dong hasta la intersección Palpan Samgeori en Palpan-dong. Si sigue la calle Hyojaro desde la estación de metro de Gyeongbokgung hasta llegar a Hyoja Samgeori, encontrará Cheongwadae Sarangchae, la fuente, el Jardín Mugunghwa, Yeonmugwan, Daegogak y la Casa de Huéspedes de Estado (Yeongbingwan).MásMenos

   

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   Instituto de Investigación de Licores Tradicionales Coreanos

   한국전통주연구소

   El Instituto de Investigación de Licores Tradicionales Coreanos, conocido como «cuna de la investigación y centro del movimiento de divulgación del licor tradicional», ofrece una amplia y diferenciada formación en técnicas de elaboración, incluyendo la elaboración de cheongju mediante diversos métodos como gachas y pasteles de arroz, así como dongdongju y makgeolli, licores aromatizados con flores (gahyangju), y métodos de fabricación y aplicación del soju tradicional. Es un lugar donde se puede experimentar el sabor suave y el bello aroma de nuestras bebidas tradicionales elaboradas a la manera tradicional.MásMenos

   

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   Hwanghakjeong

   황학정

   Hwanghakjeong fue originalmente un pabellón de tiro con arco (sajeong) construido en el año 2 de Gwangmu (1898) por orden del emperador Gojong cerca del muro norte del palacio Hoesangjeon en el Palacio Gyeonghuigung. En 1922, cuando los japoneses demolieron el Palacio Gyeonghuigung para construir la Escuela Secundaria Gyeongseong y vendieron sus edificios a particulares, fue adquirido y trasladado a su ubicación actual, el antiguo emplazamiento de Deunggwanjeong, al norte del Parque Sajik. Detrás del suroeste del edificio hay un manantial y una roca donde está grabado un poema sobre las ocho vistas panorámicas de Hwanghakjeong. A la derecha del edificio, hacia el noreste, se encuentra Hancheongak, un hanok con tejado cuadrangular, y detrás, hacia el oeste, está el Sauhoekwan, construido en hormigón armado.MásMenos

   

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   Namdo Bunsik

   남도분식

   Namdo Bunsik es un famoso restaurante de tteokbokki situado en Seochon, cuyo plato estrella es el «Osun-tteok», que se come cocinando calamar entero relleno de pasta y queso. Además, cuenta con un menú de tteokbokki en sartén llamado «Buchu-jjukumi-tteokbokki» que combina cebollino y pulpito. También se ofrece una versión mejorada del Osun-tteok con auténtico calamar relleno traído desde Sokcho y coronado con crujientes brotes de soja. Se recomienda añadir huevos y empanadillas fritas cuando la salsa picante del tteokbokki se reduzca, y finalizar la comida con arroz frito.MásMenos

   

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